Производство молока является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса. Молоко и молочная продукция служат источниками полноценных белков, жиров, молочного сахара и минеральных веществ, витаминов, ферментов. Молоко легко усваивается организмом человека. Оно может использоваться как в натуральном виде (цельное молоко), так и в виде разнообразной продукции: кисломолочные продукты, сыры, творог, сливки, масло и т.д.
Управлением Роспотребнадзора в рамках наделенных полномочий в постоянном режиме осуществляется контроль за производством и оборотом молока и молочной продукции в регионе. Специалистами Управления за третий квартал 2017 года в ходе проведения надзорных мероприятий проверена деятельность 91 объекта, осуществляющего оборот молока и молочной продукции.
Всего, в рамках проверок исследовано 145 проб молока и молочной продукции. Из общего количества исследованных проб 7 проб не соответствовали по исследованным показателям нормативной документации, в том числе:
- выявлены признаки фальсификации жирами не молочного происхождения в 4 пробах. Все исследованные образцы некачественной продукции (масло сливочное, сыр) изготовлены на предприятиях, расположенных в других субъектах Российской Федерации.
- не соответствовали нормативной документации по микробиологическим показателям 3 пробы молочной продукции.
По выявленным на предприятиях, занятых производством и оборотом молока и молочной продукции нарушениям, в том числе по результатам лабораторных исследований, в отношении виновных лиц возбуждено 10 дел об административной ответственности в соответствии с КоАП РФ, изъято из оборота 13 партий молочной продукции общим весом 41 кг.
