На контроле санитарных врачей постоянно находится организация питания детей в
различных дошкольных и учебных заведениях. В целом по области в 2003 году в
подавляющем большинстве детских дошкольных учреждений было организовано 3-4 разовое
питание.
В связи с ограничением выбора продуктов ассортимент приготовляемых блюд однообразный
- в основном, это овощные, крупяные и макаронные изделия, причем в связи с
недостаточным финансированием сужается даже ассортимент круп за счет вытеснения
наиболее дорогих гречи и риса.
Недостаточным было потребление свежих фруктов, рыбы, яиц, практически отсутствовали
соки, сыр, кисломолочные продукты.
Тревожит и тот факт, что в условиях хронического недополучения основных продуктов
питания искусственная "С"-витаминизация готовых блюд, особенно необходимая в
учреждениях с круглосуточным пребыванием детей, проводится эпизодически, заменяясь,
в основном, поливитаминами и естественными витаминоносителями - шиповником,
рябиной.
Усугубляет ситуацию и неудовлетворительная материально-техническая база
образовательных учреждений, устаревшее, часто выходящее из строя технологическое и
холодильное оборудование.
Охват горячим питанием школьников значительно колебался в течение учебного года в
связи с постоянным изменением численности детей, питающихся по абонементной плате.
В большинстве районов в ассортименте преобладали крупяные, макаронные и мучные
блюда, практически отсутствовали кисломолочные продукты, свежие фрукты, отмечался
недостаток мяса, сливочного масла, яиц.
При этом сельские школы традиционно находились в лучшем положении, т.к.
самостоятельно выращивают на пришкольных участках овощи и зелень.
Серьезной проблемой для образовательных учреждений области остается отсутствие
щадящего питания для детей, страдающих хроническими заболеваниями желудочно-кишечного
тракта, эндокринной патологией, в том числе сахарным диабетом.
Таким образом в городах и районах области дети не получают сбалансированного
рационального питания, так необходимого для роста и развития организма.
Пресс-центр
государственной
санитарно-эпидемиологической службы
по Кировской области
